Jomfruhummeren fra Læsø
Læsø er kendt for andet end Læsø salt. Øen er verdens største producent af jomfruhummere. Den lækre kulinariske spise er kendt i hele verden, men smager bedst friskfanget på øen. Dybvandshummeren, som den også er kendt som, lever på 25-250 meters dybde på havbunden i havet omkring Nordjylland og Læsø. Fiskeriet på Læsø er derfor i høj grad fokuseret på denne type fiskeri, hvilket øen også bære præg af. Det er en spændende oplevelse at gå tur på havnene og se kutterne komme i land med dagens fangst. De vil gerne vise frem og svare på spørgsmål. På øen restauranter og cafeer er det svært ikke at smage den delikate spise.
