Die süße Welt

Kunst kann vieles sein - und aus vielen verschiedenen Werkstoffen hergestellt werden. Haben Sie beispielsweise jemals bemerkt, welch großartiges "Kunstwerk" ein farbenprächtiges Bonbon sein kann… So vielfältig die Auswahl der Geschmackserlebnisse ist, so vielfältig ist auch die Auswahl der Bonbon-"Kunstwerke" - sowohl hinsichtlich der Formgebung als auch der Farben.

Die verschiedenen Geschmackserlebnisse können in zahlreiche Farben verzaubert werden, die als Ganzes ein großartiges "Kunstwerk" entstehen lassen. Einem Bonbonmacher bei der Arbeit zuzusehen ist für die meisten Menschen sicherlich ein faszinierendes Erlebnis.

Die Herstellung von Bonbons hat zu allen Zeiten auf viele Menschen eine magische Anziehungskraft ausgeübt, da der Prozess selbst von einer gewissen Mystik umgeben ist. Die Rezepte und Verfahren werden geheim gehalten, und kein Bonbonmacher würde die "geheimen Rezepte" jemals verraten… 

An verschiedenen Orten in Dänemark gibt es Bonbonmacherbetriebe, die zugleich beliebte Ausflugsziele sind. Nehmen Sie Ihre ganze Familie mit und erleben Sie einen Bonbonmacherbetrieb, hier gibt es viel zu sehen und zu kosten. Falls Sie es sich zutrauen, können Sie sich zu Hause an Ihrem eigenen Küchentisch selbst in der Kunst der Bonbonherstellung versuchen. Lassen Sie sich durch die zahlreichen erhältlichen Bücher zum Thema Bonbonherstellung inspirieren. Hier erhalten Sie jede Menge Inspiration, gute Ideen und Rezepte…

Molkereien...

Das Molkereigewerbe ist bereits viele tausend Jahre alt. Bereits in der Bibel ist von Butter, Käse und Milch die Rede. Zum Bekanntwerden von Butter hat auch das dänische Könighaus beigetragen.

König Christian 2., der nur 10 Jahre von 1513-1523 regierte, hatte in sein königliches Buch eingeschrieben: „Hühner dürfen nur mit Butter zubereitet werden“. Auf seinen vielen Reisen in die Niederlande machte er die Erfahrung, dass man Butter dort viel besser herstellen konnte als in Dänemark. Also lud er niederländische Bauern nach Dänemark ein, die auf Amager angesiedelt wurden und dort den Dänen das edle Handwerk – „Holländerei“ genannt – beibrachten.

Wenn Sie den nördlichen Teil von Jütland besuchen, sollten Sie sich einen Besuch in einer der Molkereien nicht entgehen lassen. Hier finden Sie eine große Auswahl herrlicher Delikatessen: Käse, die so schmecken, wie man es von früher her kennt, frisch geschlagene Butter und Eis aus echter Sahne. 

Die Produkte der Molkereien weisen jeweils ihre eigenen Merkmale auf und die Molkereifachleute erzählen gerne, wie ihre Produkte den besonderen Geschmack erlangen und wie die Käse gelagert werden – in Kellern, unterirdischen Höhlen oder vielleicht in einem alten Bunker an der Westküste.